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《詹姆士出走料理》以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸,為了尋找記憶中的美味料理,詹姆士將帶領大家探索市場,品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法,製作創意料理(料理教學),最後在節目片尾時作出一道『詹姆士創意料理』。
……徐熙媛,徐熙娣,罗志祥,黄鸿升,简恺乐,敖犬,廖威廉
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曾志伟,钱嘉乐,阮兆祥,金刚,麦美恩,林秀怡,陈豪,萧正楠,张曦雯,何广沛,朱智贤,郭柏妍,林夏薇,周嘉洛,黄子恒,古佩玲,徐荣,何沛珈
曾沛慈,林哲熹,魏蔓,温贞菱,郭雪芙,蔡凡